ハードパン６回コース
こんな人いませんか？
・ハードパン焼いてみたい！
・湘南小麦の香りを生かしたパンをつくりたい！
・家で焼いたけどうまくいかない
・クープが開かない
・中がねっちょりする
・とにかくハードパンが好き！
・一人で挑戦するのはちょっと…
・食事に合わせたい！
バゲットを焼きたい！
ハード系のパンと言ったら、かっこいいバゲットでしょう！
これを食卓に出したら、凄いね！って言われること間違いなし！
バゲットは毎回必ずやります。
成形やクープ、コツももちろんですが、反復練習も大事なんですよ！
すぐに忘れちゃうんです。悲しいですが….。
忘れないように毎回成形しましょ！
＋１種類
バゲット＋1種類。
ハード系のパンの種類は様々ありますね。
基本はプチパン、クッペ、フィセル、チャバッタ、リュスティック、カンパーニュ…
といったところでしょうか？
その時々でメニューを変えていきます。
お楽しみに。
自宅で反復練習できます。
毎回必ず持ち帰り生地があります。
10×10×10cmの密閉容器をお持ちください。
間違えないように目印があるといいですね。
20度を超える外気温になりましたら、保冷バックと保冷剤もあるといいかもしれません。
保冷材は預かりますので、ビニール袋に入れて名前の記入をお願いします。
ハード①バゲット＋バゲット （基本のバゲットの捏ね）
ハード②バゲット＋チーズクッペ（成形）
ハード③バゲット＋フィセル（成形のコツ、丸めって？）
ハード④バゲット＋フォカッチャ（高加水）
ハード⑤バゲット＋カンパーニュ（自家製酵母って？）
ハード⑥バゲット＋フリュイ（具材がたくさん入るって？）
６回コース→１回６０００円×６回 ３６０００円
日程
2021年
①７/２ ②８/５ ③９/９ ④１０/１４ ⑤１１/１１ ⑥１２/９
１０：３０～１４：３０
※メニューで時間が前後する場合もあります。
ハードクラス１期生 木曜クラス ①１０/１７ ②１１/１４ ③１２/１２ ④１/１６ ⑤２/６ ⑥３/１２
土曜クラス ①１０/１９ ②１１/９ ③１２/７ ④１/１１ ⑤２/１ ⑥３/７
