７月まだ真ん中というのにこの暑さは何でしょう・・・。
みなさま、熱中症対策はいかがですか？
こまめに水分補給、心がけていますが、朝起きて３０度越えの温度計を見て、びっくりしますよね。
８月はどうなることやら。。。
余談ですが、夏が暑いと地震が起きやすくなるそうで、そちらの備えもしっかりとやった方が良さそうです。
さて、夏のパン作り。
キーになるのは温度管理です。
すぐに生地温度が上がります。
なので早め早めの作業が大切ですね。
ホームベーカリーの方はモーター温度が異様に上がります。
タイマー機能を使わず、量ったものを、ケースごと冷蔵庫に入れ、冷えた材料を使うといいですよ。
発酵は乾燥注意！
室温３０℃以上のお部屋で作らないこと。
人間もパン酵母も快適が好きなんです！
早め早めの作業でやってみてくださいね。
我が家のグリーンカーテンがいい感じになってきました。
夏は意外に短いです。
楽しんで過ごしましょう！
